УСЛУГИ × Сети пекарен | Специализированное решение для холодовой цепи с замороженными и охлажденными продуктами для пекарен

Сетевые пекарни специализируются на свежеиспеченном хлебе, тортах премиум-класса, западной выпечке и кремовых десертах. Эти деликатные продукты предъявляют чрезвычайно высокие требования к контролю температуры и влажности при хранении сырья, полуфабрикатов и готовой продукции. Используя централизованную систему подготовки запасов и ежедневное выпекание на месте, сетевые пекарни нуждаются в высокопроизводительном, стабильном и экономичном холодильном оборудовании. Традиционные бытовые холодильники отличаются нестабильными колебаниями температуры, недостаточной вместимостью, частым обледенением и неудовлетворительными гигиеническими условиями. Эти недостатки легко приводят к неравномерной ферментации теста, высыханию и порче десертов, а также к большим потерям сырья, что не позволяет соответствовать стандартизированным требованиям контроля качества, предъявляемым к сетевым пекарням.

Компания SERVICE активно работает в сфере коммерческого холодильного оборудования для пекарен. Сосредоточившись на основных проблемах хранения на складах пекарен, мы разработали эксклюзивные решения для раздельного хранения замороженных и охлажденных продуктов в холодовой цепи, которые полностью адаптируются к потребностям сетевых магазинов в приготовлении партий продукции, долгосрочном хранении материалов и сохранении готовой продукции. Благодаря надежной работе холодильных установок, использованию безопасных для пищевых продуктов материалов и индивидуальному проектированию, ориентированному на конкретные сценарии, SERVICE установила долгосрочное стратегическое сотрудничество со многими известными сетевыми пекарнями. Мы поставляем профессиональное вертикальное холодильное оборудование для национальных сетей, помогая брендам внедрить стандартизированное управление качеством хлебобулочных изделий.

Для удовлетворения двойных эксплуатационных потребностей сетевых пекарен, связанных с приготовлением замороженных продуктов и их хранением в холодильнике, компания SERVICE предлагает два основных вертикальных холодильных агрегата для создания научно обоснованной системы зонирования хранения:

Вертикальная морозильная камера из нержавеющей стали с 1,4 дверцами.

Этот морозильный шкаф в основном предназначен для хранения замороженного сырья для хлебопекарной промышленности, включая тесто, быстрозамороженные начинки, масло и сыр. Изготовленный из пищевой нержавеющей стали, весь шкаф устойчив к коррозии, влаге и легко чистится, полностью соответствуя стандартам частой очистки и регулярной дезинфекции, принятым в хлебопекарных цехах. Оснащенный точной системой заморозки с постоянной температурой, он поддерживает стабильно низкую температуру с минимальными колебаниями, эффективно сохраняя первоначальную свежесть и вкус сырья. Он поддерживает крупномасштабное приготовление партий продукции, сокращает потери материалов и идеально соответствует стандартизированному ритму массового производства сетевых пекарен.

Вертикальный холодильник с 2,8-дюймовой стеклянной дверью

Этот шкаф, специально разработанный для поддержания постоянной температуры при хранении готовых тортов, кремовых десертов, декорированных полуфабрикатов и свежих вспомогательных материалов, оснащен полностью прозрачной стеклянной дверцей для интуитивно понятной проверки запасов и быстрого доступа к материалам, что значительно повышает эффективность работы на кухне. Благодаря технологии равномерной циркуляции воздуха, шкаф предотвращает внутреннее высыхание и образование инея. Он поддерживает оптимальную температуру хранения десертов, надежно сохраняя внешний вид, текстуру и вкус выпечки, продлевая цикл продаж готовой продукции и сокращая потери в магазине.

Сочетание двух профессиональных холодильных установок SERVICE обеспечивает усовершенствованное зонирование хранения замороженных продуктов и консервации охлажденной готовой продукции, полностью решая проблемы отрасли, связанные с низкой эффективностью консервации, высокими потерями и недостаточной стабильностью традиционного оборудования. Благодаря возможности круглосуточной бесперебойной работы с низким энергопотреблением и низким уровнем отказов, оборудование эффективно снижает потребление электроэнергии магазинами, а также эксплуатационные и технические расходы. Единая и стандартизированная конфигурация оборудования позволяет сетевым хлебопекарным предприятиям обеспечить единообразие холодовой цепи и единые стандарты качества во всех торговых точках по всей стране, значительно повышая стандартизацию оперативного управления.

Благодаря профессиональной адаптации к отраслевым стандартам, надежному качеству продукции и комплексной системе послепродажного обслуживания, компания SERVICE заслужила высокое признание со стороны сетевых пекарен. В будущем SERVICE продолжит расширять свое присутствие в сегменте холодильного оборудования для хлебопекарной промышленности, оптимизировать работу специализированного холодильного оборудования и предоставлять эффективные, стабильные и энергосберегающие комплексные решения для холодовой цепи большему числу сетевых пекарен, способствуя высококачественному и стандартизированному развитию хлебопекарной отрасли.