Холодильник для ферментации — это профессиональное интеллектуальное коммерческое устройство, специально разработанное для хлебопекарной промышленности. Он широко используется в независимых пекарнях, кондитерских, сетях пекарен, центральных кухнях и других предприятиях общественного питания.

Он в основном используется для низкотемпературной отложенной ферментации, выдержки теста и хранения сырого теста для хлеба, тостов, булочек, европейской выпечки и других хлебобулочных изделий в холодильнике. Установка точно регулирует температуру и влажность для достижения равномерной и стабильной ферментации теста. Она прекрасно сохраняет естественный аромат и пышную текстуру теста, упрощает планирование производственного времени, снижает трудозатраты и полностью удовлетворяет потребности крупномасштабного хлебопекарного производства.

Данное оборудование допускает полную нестандартную настройку. Мы предлагаем индивидуальные решения по материалу холодильника, габаритам, расположению внутренних полок, вместимости подносов и типу дверей, адаптированные к размерам складских помещений, масштабам производства и потребностям производственных процессов на месте для всех типов хлебопекарных предприятий.