Plateaux réfrigérés ventilés pour boulangerie, réfrigérateur-congélateur grande capacité, idéal pour les cuisines centrales de boulangerie.

Il est parfaitement adapté au stockage par couches, à la réfrigération à température constante et à la conservation temporaire à basse température de divers produits de boulangerie et de restauration, notamment le pain, les pâtisseries finies, la pâte crue, les produits semi-finis de boulangerie et les aliments cuisinés.

Compatible avec les plaques de cuisson standard, l'armoire permet un glissement et un positionnement aisés des plaques, assurant un classement précis des matériaux et évitant efficacement les mélanges d'odeurs et les contaminations secondaires. Sa structure coulissante ergonomique simplifie les opérations de chargement et de déchargement, améliore considérablement l'efficacité de la préparation quotidienne et optimise l'agencement de la cuisine, permettant ainsi un gain de place précieux.